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内蒙古盆栽蔬菜——乌塌菜

简介—— 乌塌菜

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乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。我国原产,南京、上海一带栽培最多,为冬季主要蔬菜之一。

1、播种育苗


  乌塌菜一般都进行育苗移栽。苗床地宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。苗床做成平畦或低畦,播种应掌握匀播与适当稀播,过密易引起徒长。


播种前浇透水,然后撒播干籽或浸泡1小时左右的湿籽,上覆一层1厘米厚的细土,以保证水分的正常供给。适期播种的白菜2~3天即可出苗,出苗后要及时间苗,防止徒长,这是培育壮苗的关键。一般苗龄25~30天即可定植,定植前需浇透水,以利拔苗。


  2、整地、施基肥 选择土质疏松、夏季空闲的熟地。深耕30厘米,每亩施用2000~2500千克基肥。用氨水作基肥效果很好,不但促进生长,并有杀菌、减轻病虫害的作用,每亩用量约50千克。


  3、定植 10月下旬至11月下旬移栽,密度为15~20厘米见方。定植深度因气候、土质而异,早秋宜浅栽,以防深栽烂心;寒露后,栽菜直深些,可以防寒。


  4、田间管理 要注意定植质量,保证齐苗,如有缺苗要及时补苗。定植后及时浇水,促进缓苗。缓苗后酌情浇水并追施速效氮肥,是加强生长,保证丰产优质的主要环节。冬季生长缓慢,且地温较低,应减少浇水施肥,并可覆盖一些土杂肥、草木灰等,保苗越冬。早春返青后,再结合浇水追施粪水或尿素2~3次,即可拔起上市。


  5、采收 乌塌菜采收期依气候条件、品种特性和消费需要而定。一般定植后30~40天可陆续采收;采收充分长大的需要50~60天。亩产1500~2000千克。


  6、病虫害及其防治 乌塌菜的病害主要有病毒病、软腐病、干烧心病等;虫害主要有菜蛾、蚜虫等。药剂防治可用40%乐果乳油1000倍液或2.5%湨氰菊酯每亩10~15毫升或50%代森铵水剂800~1000倍液,或抑太保2000倍液等药剂进行防治。


  乌塌菜在长江流域是大路蔬菜,它以其耐寒、色浓绿,而在冬季深受人们喜爱。在北方栽培甚少,仅在大城市近 郊有零星栽培,一直为稀特蔬菜。中国广大北方地区,秋季和初冬有大量食用大白菜的习惯。从产量、耐贮性、风味等诸方面比较,乌塌菜自然不能与大白菜相提并论。


  所以,秋季露地栽培一直发展不起来。乌塌菜在江南地区耐寒,可以露地越冬,供应冬季市场的长处,在严寒的北方也发挥不出来,这也限制了它的发展。


  近年来,北方保护地栽培迅速发展,乌塌菜可以利用较简陋、保温性能稍差的保护设施进行越冬栽培,在冬季随时供应叶色浓绿的产品。这为乌塌菜的发展创造了极大的有利条件。在冬季和早春,北方绿色蔬菜上市较少。


随着人们生活水平的提高,南方流人北方人员增多,对绿色蔬菜的需求越来越多,乌塌菜以其浓绿的颜色,自然会得到人们特别的青睐。由于上述原因,20世纪90年代中后期,冬季市场上乌塌菜的供应量有上升趋势。


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